PROPESUR S.A. es una empresa familiar establecida en el año 1980, localizada en la frontera sur del Perú, tiene un Establecimiento Industrial Pesquero (E.I.P.), dedicado al procesamiento de diversos recursos pesqueros en estado fresco, curado, cocido y congelado, orientados al Consumo Humano Directo ( C.H.D.)

Desde el año 1989 en adelante se dedica prioritariamente a procesar los recursos: Erizo de mar, Anchoas en salazón y filetes de Anchoa en salazón, Huevas de Pez Volador, Mahi Mahi, Pota o Calamar Gigante, Bonito, Jurel, Caballa y Pulpo.